Finca La Plata
Finca La Plata
3 490 Ft

Finca La Plata

Finca La Plata

Termő terület: Kolumbia

SCAA eredmény: 83

Felismerhető ízjegyek: Levander, Méz, Fekete Áfonya

Egyéb érdekesség: Nem túl tolakodó

Összetevők: 100% arabica kávé

3 490 Ft
A vásárlás után járó pontok: 70 Ft
Részletek

A Specialty Kávé

 

A Specialty kávé garantált minőséget jelent, ami garancia a kávécseresznyétől a fogyasztó csészéjéig vezető előállítási folyamatokra és a folyamatok magasfokú felügyeletére.

Az Amerikai Specialty Kávé Szövetség (SCAA) hangsúlyozza, hogy a legkiválóbb kávébabból a legkiválóbb módon előállított legkiválóbb őrlemény sem nevezhető Specialty kávénak addig a pontig, amíg a csészénkbe nem kerül.”

Minden országnak, termőterületnek megvannak a saját osztályozási rendszere, azonban széles körben elfogadott az SCA zöldkávé minősítési rendszer, ami általánosságban véve sokkal szigorúbb.  Ebben a minősítési eljárásban a nyerskávéban előforduló hibák alapján értékeli, osztályozzák a kávékat. Előre meghatározott szabványok szerint vizsgálják a Specialty kávékat, és csak akkor felel meg, ha megfelel egy formai felülvizsgálaton, majd egy professzionális érzékszervi bírálaton. Itt az alap követelmény a 80 pont elérése a maximálisan adható 100 pontból.

A Specialty kávéipar folyamatosan növekszik (Amerikában az elmúlt 25 évben 1%-ról több mint 20%-ra emelkedett a piaci részesedése.

 

Pörkölés

Alapvető tulajdonsága a Specialty kávéknak, hogy kisebb „manufakturális” pörkölőkben történik a pörkölés. Ez azért fontos mert minden tájegységről, farmról érkező kávénak és a kávéknak a fajtájának is megvannak a sajátos jellegzetességei és ezek alapján kell a megfelelő pörkölési időt, hőfokot, pörkölés intenzitását finom hangolni.

 

Őrlés

Fontos, hogy az őrlést követően minél hamarabb fogyasztjuk el a kedvenc italunkat, hiszen az őrlés után sokkal nagyobb felületen éri oxigén az őrleményt mikor finom aromás vegyületek szabadulnak fel.

Adatok
Ízjegyek
Levander, Méz, Fekete Áfonya
Termő terület
Kolumbia
SCAA eredmény
83
Egyéb érdekesség
Nem túl tolakodó
Tömeg
250 g/db
Vélemények
Átlagos értékelés:
4.5 (2 vélemény)
(1)
(1)
(0)
(0)
(0)
Még nem írt véleményt a termékről?
Véleményt írok!
Igazolt vásárlás
E.
2024.04.29
Nagyon finom és egészen gyomorbarát kávé. :)
Igazolt vásárlás
Kisfaludy László
2024.04.27
Valóban minőségi kávé. Kellemes, krémes, nem tolakodó az íze. Csomagolása is jól visszazárható, ami miatt tovább friss marad. Azért adtam csak 4 csillagot, mert bizony a kilónkénti ára nem kevés. Én most az akció miatt rendeltem