Finca La Laguna
Finca La Laguna
3 490 Ft

Finca La Laguna

Finca La Laguna

Termő terület: Nicaragua

SCAA eredmény: 86

Felismerhető ízjegyek: Papaya, Szőlő, Mandula

Egyéb érdekesség: Nagyon krémes

Összetevők: 100% arabica kávé

3 490 Ft
A vásárlás után járó pontok: 70 Ft
Részletek

A Specialty Kávé

 

A Specialty kávé garantált minőséget jelent, ami garancia a kávécseresznyétől a fogyasztó csészéjéig vezető előállítási folyamatokra és a folyamatok magasfokú felügyeletére.

Az Amerikai Specialty Kávé Szövetség (SCAA) hangsúlyozza, hogy a legkiválóbb kávébabból a legkiválóbb módon előállított legkiválóbb őrlemény sem nevezhető Specialty kávénak addig a pontig, amíg a csészénkbe nem kerül.”

Minden országnak, termőterületnek megvannak a saját osztályozási rendszere, azonban széles körben elfogadott az SCA zöldkávé minősítési rendszer, ami általánosságban véve sokkal szigorúbb.  Ebben a minősítési eljárásban a nyerskávéban előforduló hibák alapján értékeli, osztályozzák a kávékat. Előre meghatározott szabványok szerint vizsgálják a Specialty kávékat, és csak akkor felel meg, ha megfelel egy formai felülvizsgálaton, majd egy professzionális érzékszervi bírálaton. Itt az alap követelmény a 80 pont elérése a maximálisan adható 100 pontból.

A Specialty kávéipar folyamatosan növekszik (Amerikában az elmúlt 25 évben 1%-ról több mint 20%-ra emelkedett a piaci részesedése.

 

Pörkölés

Alapvető tulajdonsága a Specialty kávéknak, hogy kisebb „manufakturális” pörkölőkben történik a pörkölés. Ez azért fontos mert minden tájegységről, farmról érkező kávénak és a kávéknak a fajtájának is megvannak a sajátos jellegzetességei és ezek alapján kell a megfelelő pörkölési időt, hőfokot, pörkölés intenzitását finom hangolni.

 

Őrlés

Fontos, hogy az őrlést követően minél hamarabb fogyasztjuk el a kedvenc italunkat, hiszen az őrlés után sokkal nagyobb felületen éri oxigén az őrleményt mikor finom aromás vegyületek szabadulnak fel.

Adatok
Ízjegyek
Papaya, Szőlő, Mandula
Termő terület
Nicaragua
SCAA eredmény
86
Egyéb érdekesség
Nagyon krémes
Tömeg
250 g/db
Vélemények
Átlagos értékelés:
4.7 (3 vélemény)
(2)
(1)
(0)
(0)
(0)
Még nem írt véleményt a termékről?
Véleményt írok!
Igazolt vásárlás
Holt Sebastian Robert
2024.05.16
Nagyon finom és krémes. Igazán különleges és minőségi kávé.
Igazolt vásárlás
Kisfaludy László
2024.04.27
Valóban minőségi kávé. Kellemes, krémes, nem tolakodó az íze. Csomagolása is jól visszazárható, ami miatt tovább friss marad. Azért adtam csak 4 csillagot, mert bizony a kilónkénti ára nem kevés. Én most az akció miatt rendeltem
Igazolt vásárlás
Balázs
2024.04.26
Megérkezett a termék elég egyedi karakán íze van. Szerettük volna kipróbálni, hogy milyen egy speciality kávé és nem csalódtunk!